El caldo gallego es una elección reconfortante para combatir el frío. Esta receta tradicional ha perdurado a lo largo del tiempo y se ha transmitido de generación en generación. A continuación, te proporcionaré una guía paso a paso para preparar este apetitoso plato gallego, que combina habas, carne y verduras en un caldo nutritivo y delicioso.
4Paso 3: Cocinar las habas y la carne
En la cazuela con el agua caliente, añade las habas remojadas, el chorizo, la carne de ternera y el unto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, asegurándote de espumar de vez en cuando para eliminar cualquier espuma que se forme en la superficie.
