El pionono relleno de nata, también conocido como el auténtico brazo de gitano, es una joya de la repostería que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su suave y esponjosa masa se combina con una irresistible nata montada para crear un postre que despierta los sentidos y hace que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
En este post, te sumergiremos en el apasionante mundo de este manjar, explorando su origen, su preparación paso a paso, y los secretos para lograr un resultado perfecto. ¡Prepárate para un viaje culinario que despertará tu apetito y te dejará ansiando probar el auténtico sabor de un pionono relleno de nata!
7Receta paso a paso del brazo de gitano de nata
- Mezcla huevos, azúcar, sal y esencia de vainilla en un bol. Bátelos hasta que estén esponjosos, durante unos 20 minutos con varillas eléctricas o más si lo haces a mano (mejor si bates las yemas y las claras por separado y luego las mezclas).
- Agrega la harina tamizada en dos tandas a la mezcla de huevos y combina suavemente con varillas o una paleta. La masa está lista.
- Extiende la masa en una bandeja de horno con papel pergamino y hornea a 170°C durante 10 minutos, evitando que se dore demasiado.
- Al sacar del horno, deja que repose unos minutos, después enróllala en el papel de horno.
- Monta la nata con azúcar glas al gusto, asegurándote de que la nata tenga al menos un 35 % de materia grasa para una buena consistencia.
- Rellena, enrolla y listo. Tu brazo de gitano o pionono relleno de nata está listo para decorar con fresas en rodajas y un poco de azúcar glas.
