Con la llegada del frío, nuestros paladares buscan reconforto en recetas de cuchara. Entre las opciones, las sopas y cremas calientes son las protagonistas de la temporada. En este artículo, te presentamos una receta clásica y reconfortante: la «Sopa de cebolla a la francesa».
Se trata de un plato tradicional, delicioso y sencillo que puede servir como un primer plato en ocasiones especiales, como en la cena de Navidad, o como un plato único en una noche de invierno. Además, exploraremos la interesante historia que rodea a esta receta.
9Paso 7: Introducir el caldo y gratinar
Por último, incorpora el caldo de carne (o el caldo de tu elección) a la cazuela. Asegúrate de llevar la mezcla a ebullición y luego deja cocinar a fuego muy suave durante 15-20 minutos. La sopa contiene harina, por lo que es importante mantener una temperatura suave para evitar que se adhiera al fondo de la cazuela.
Luego, corta el pan en rebanadas finas, tuesta ligeramente y unta con ajo. Coloca las rebanadas en la superficie de la cazuela o en cuencos individuales con la sopa y las tostadas por encima. Espolvorea con el queso suave de tu elección y gratina en un horno precalentado a 220º C durante 5-6 minutos. Sirve la sopa de cebolla inmediatamente mientras esté bien caliente.
