Para hacer el pan de calabaza original y vistoso, necesitarás los siguientes ingredientes: harina de trigo, levadura fresca, agua, sal, azúcar, aceite de oliva y, por supuesto, calabaza. Es importante destacar que la calabaza será el ingrediente estrella de esta receta, ya que le dará al pan ese sabor dulce y características únicas.
9Hay que dejarla leudar el tiempo necesario
Es importante permitir que la masa repose durante 20 minutos, pero antes, taparemos el bol para evitar que se seque. Durante este tiempo, la masa realizará un proceso conocido como autólisis, donde las enzimas presentes en la harina comenzarán a descomponer los almidones, mejorando así la textura final del pan.
Después de la autólisis, añadiremos la sal y unas semillas de calabaza a la masa. La sal ayudará a realzar los sabores mientras que las semillas de calabaza agregarán un toque crujiente y un sabor adicional. A continuación, amasaremos la masa ligeramente para integrar estos nuevos ingredientes.
