Para hacer el pan de calabaza original y vistoso, necesitarás los siguientes ingredientes: harina de trigo, levadura fresca, agua, sal, azúcar, aceite de oliva y, por supuesto, calabaza. Es importante destacar que la calabaza será el ingrediente estrella de esta receta, ya que le dará al pan ese sabor dulce y características únicas.
10Ahora vamos a amasar bien
Volcaremos la masa sobre la superficie de trabajo, que estará previamente enharinada para evitar que se pegue. A medida que amasamos con nuestras manos, podremos observar cómo el gluten se va desarrollando y la masa adquiere una consistencia elástica y suave. Es importante amasar la masa durante unos minutos, aplicando presión con las manos, estirándola y doblando hacia el centro. Esto ayudará a desarrollar aún más el gluten y a mejorar la estructura del pan.
Mientras continuamos amasando, podemos agregar más harina en pequeñas cantidades si la masa se vuelve demasiado pegajosa. Es importante hacerlo gradualmente para no agregar una cantidad excesiva de harina, lo que resultaría en un pan denso y seco. Una vez que la masa esté lisa y suave al tacto, habremos finalizado el proceso de amasado. Podremos notar cómo ha adquirido una consistencia elástica y cómo se ha desarrollado el gluten, lo que permitirá que el pan tenga una estructura adecuada al hornearlo.
