El risotto mar y montaña, también conocido como «mare monte», es una combinación perfecta de ingredientes provenientes del mar y de la tierra, logrando así un arroz cremoso y delicioso. La gastronomía italiana nos brinda una amplia variedad de platos para disfrutar, y el risotto es uno de los más destacados. En esta ocasión, nos enfocaremos en el risotto mare e monte, donde el pollo y las gambas se fusionan en un equilibrio perfecto.
4Para hacer un risotto mar y montaña el tipo de arroz es determinante
Además del arroz, otro factor determinante en la preparación del risotto es la calidad de la mantequilla utilizada. La mantequilla aporta su sabor y untuosidad al plato, por lo que es importante elegir una de buena calidad. Opta por mantequillas sin sal y de origen natural, evitando aquellas con aditivos o conservantes. Este pequeño detalle marcará la diferencia en el resultado final del risotto.
Por último, pero no menos importante, el queso es un componente clave en el éxito del risotto. En la versión original del risotto, se utiliza queso parmigiano, que aporta su sabor único y su textura cremosa al plato. Sin embargo, esto no significa que debas limitarte a este tipo de queso. Puedes experimentar y utilizar cualquier buen tipo de queso que te guste y que se derrita fácilmente. Desde el queso gruyere hasta el queso azul, las opciones son infinitas y te permitirán personalizar el sabor del risotto según tus preferencias.
