El dulce de boniato, conocido también como dulce de batata, es un postre que ha logrado un lugar especial en las mesas de Argentina, Paraguay y Uruguay. Este manjar, cuyo ingrediente principal es el boniato, presenta similitudes en textura y apariencia con el dulce de membrillo, muy popular en España y Portugal.
No obstante, su color naranja vibrante lo distingue de manera única. En esta ocasión, te sumergiremos en el mundo de la gastronomía tradicional, enseñándote cómo elaborar el dulce de boniato de manera casera y sencilla.
6Paso 5: Prepara la mezcla
En este punto, es donde se unen todos los ingredientes clave. En una cacerola, combina el puré de boniato con azúcar, hojas de gelatina previamente hidratadas, canela y esencia de vainilla. Luego, cocina la mezcla a fuego medio-alto mientras revuelves constantemente durante aproximadamente 5 minutos. Este paso es crucial para infundir todos los sabores y lograr la consistencia deseada.
