El dulce de boniato, conocido también como dulce de batata, es un postre que ha logrado un lugar especial en las mesas de Argentina, Paraguay y Uruguay. Este manjar, cuyo ingrediente principal es el boniato, presenta similitudes en textura y apariencia con el dulce de membrillo, muy popular en España y Portugal.
No obstante, su color naranja vibrante lo distingue de manera única. En esta ocasión, te sumergiremos en el mundo de la gastronomía tradicional, enseñándote cómo elaborar el dulce de boniato de manera casera y sencilla.
3Paso 2: Cocina el boniato
La cocción del boniato es un paso crítico en la preparación del dulce. Para lograr la textura deseada, coloca el boniato en una olla y cúbrelo con suficiente agua. Luego, lleva la olla a fuego medio-alto y espera pacientemente a que el agua alcance el punto de ebullición.
El boniato debe cocinarse hasta que puedas pincharlo con un cuchillo y este se deslice suavemente sin ofrecer resistencia. Este proceso puede llevar aproximadamente 40-45 minutos desde que el agua alcanza el punto de ebullición.
