El bizcocho más simples y fácil de hacer es de los que suelen triunfar, y este bizcocho de mandarina es el ejemplo perfecto. Con los ingredientes más básicos de cualquier bizcocho, es difícil decidir si nos ha conquistado más por su intenso sabor a mandarina o su textura suave como una pluma.
4¿Cuál es el secreto detrás de esta textura tan única?
El truco está en preparar un merengue utilizando las claras de huevo y la mitad del azúcar. Esta técnica nos permite incorporar aire a la receta, dándole a nuestro bizcocho la consistencia perfecta para que no se hunda en el horno y obteniendo una miga esponjosa y húmeda.
Pero si tienes un paladar goloso, te sugiero que pruebes hacer un glaseado de mandarina para acompañar este bizcocho tan delicioso. Aunque si lo prefieres, también puedes simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorarlo, ya que este bizcocho tiene un sabor tan intenso y maravilloso por sí solo que no necesita mucho más para disfrutarlo plenamente.
