El estofado de pato a la cerveza es una deliciosa opción que nos ofrece un reconfortante plato en los días fríos de invierno. Esta receta destaca por la combinación de sabores intensos que nos brindan el pato y la cerveza, creando un festín de matices en cada bocado. Es importante tener a mano un buen pedazo de pan, pues la salsa resultante es absolutamente irresistible.
8Llega el momento de la cerveza y el caldo
Después de agregar la cerveza a la cazuela, debemos cocinar durante aproximadamente cinco minutos a fuego fuerte. Este tiempo permitirá que el alcohol se evapore totalmente, evitando así que el estofado tenga un sabor desagradablemente alcohólico.
Para que nuestro guiso adquiera una jugosidad y una textura perfecta, vamos a cubrir el pato con 300 ml de caldo. Aunque se suele elegir un caldo de carne para intensificar el sabor del estofado, también podemos optar por caldos más suaves como el de pollo o el vegetal, según nuestras preferencias.
