La gastronomía es un reflejo del alma de una región, y el bacalao a la vizcaína resalta como una de las joyas culinarias que encapsula la esencia de esta tierra. Este platillo, emblemático y tradicional, no solo conquista paladares, sino que también narra historias de generaciones pasadas, manteniendo viva la herencia cultural vasca. En este artículo, te enseñaremos como hacer esta deliciosa receta desde casa. ¡Comencemos!
8Paso 5: Unión del bacalao y la salsa
Una vez dorado, se transfiere el bacalao a la cazuela con la salsa vizcaína. Se deja cocinar el conjunto a fuego medio-bajo durante unos 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de las piezas de bacalao. Es importante cocinarlo hasta que el bacalao esté en su punto, evitando que se cocine en exceso para mantener su textura y sabor.
