La gastronomía es un reflejo del alma de una región, y el bacalao a la vizcaína resalta como una de las joyas culinarias que encapsula la esencia de esta tierra. Este platillo, emblemático y tradicional, no solo conquista paladares, sino que también narra historias de generaciones pasadas, manteniendo viva la herencia cultural vasca. En este artículo, te enseñaremos como hacer esta deliciosa receta desde casa. ¡Comencemos!
7Paso 4: Preparación del bacalao
Mientras la salsa se cocina, se procede a preparar el bacalao. Primero, se lava y se seca cuidadosamente. Luego, se le aplica una ligera capa de harina, sacudiendo el exceso. En una sartén con un poco de aceite caliente, se dora el bacalao por ambos lados durante aproximadamente un minuto por lado, hasta que adquiera un color dorado suave.
