La crema catalana, también conocida como crema quemada, es un delicioso postre que combina una suave crema pastelera o natilla con una irresistible costra crujiente de azúcar caramelizado. Su origen se remonta a tiempos antiguos y, como muchas recetas tradicionales, está envuelta en una encantadora leyenda.
5Parece más bien una leyenda
Aunque esta historia puede ser considerada como una leyenda, lo cierto es que la crema catalana se ha convertido en un postre muy popular en Cataluña y en diferentes partes del mundo. Su suavidad y su capa de caramelo caramelizado la hacen irresistible para casi todos los paladares.
Hoy en día, gracias a esta receta, todos podemos disfrutar de estas deliciosas cazuelitas dulces en la comodidad de nuestros hogares. La receta de la crema catalana es relativamente sencilla y requiere de ingredientes básicos como leche, azúcar, yemas de huevo, maicena y esencia de vainilla. La clave está en la técnica de cocción y en el proceso de caramelización del azúcar.
