En un país con una rica tradición cervecera, responder a la pregunta sobre cuál es la mejor cerveza puede ser todo un desafío. Por suerte, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se embarcó en la tarea de resolver este enigma realizando un estudio en el que evaluaron y clasificaron las mejores cervezas de nuestro país. El análisis se centró en varios criterios, incluido el etiquetado, la composición (con especial atención a la adición de aditivos, aromas y azúcares), el contenido real de alcohol, el nivel de gas, así como la presencia de sulfitos y pesticidas. Sin embargo, no se detuvieron en los números, sino que también evaluaron el sabor de estas cervezas con la ayuda de un panel de degustadores expertos en cerveza. En este artículo te contaremos el resultado de esta enorme investigación y hablaremos de los beneficios de esta mítica bebida nacional.
2Más Allá de las Lager: La Diversidad de Cervezas
Es importante destacar que, si bien las Lager fueron el foco del estudio, el universo cervecero es vasto y diverso. Las cervezas de baja fermentación, como las Pils, Munich, Dortmunder, Bock o Dunkel, reciben diferentes nombres según el método de elaboración o la región de origen. Además, existen de alta fermentación, como las Ale, Stout, Porter, Blanca, Trapense y de Abadía, que presentan perfiles de sabor distintivos. No podemos olvidar las cervezas de fermentación espontánea, como la Lambic, Geuze y Kriek, que ofrecen una experiencia única.
