El pollo al ajillo con patatas es un plato clásico de la cocina española que combina sabores simples pero deliciosos. La combinación de pollo tierno, ajo aromático y patatas suaves bañadas en una salsa de aceite de oliva es una verdadera delicia para el paladar. Además, su preparación es bastante sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida de entre semana o una cena especial con amigos y familiares. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para hacer un pollo al ajillo con patatas rápido y rico que seguro te dejará satisfecho y deseando más.
3Instrucciones
Preparación previa:
Lava y corta las patatas en rodajas gruesas y colócalas en un bol. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurarte de que todas las patatas estén cubiertas con aceite y sazón. Reserva.
Dorar el pollo:
En una sartén grande o una cacerola a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Añade los muslos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retirar el pollo:
Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
Añadir el ajo y pimentón (opcional):
En la misma sartén, agrega las láminas de ajo y la hoja de laurel. Si deseas un toque de sabor ahumado, puedes añadir el pimentón en este punto. Saltea el ajo durante unos minutos hasta que comience a dorarse y a liberar su aroma delicioso.
Deglasar con vino blanco:
Vierte el vino blanco en la sartén con el ajo y el laurel. Remueve bien para raspar cualquier sabor que se haya pegado en el fondo de la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos para reducir el vino a la mitad.
Regresar el pollo:
Vuelve a colocar los muslos de pollo dorados en la sartén junto con los jugos que hayan soltado en el plato.
Cocinar el pollo:
Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con una tapa y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, volteando ocasionalmente el pollo. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido y que los jugos salgan claros cuando lo pinches con un tenedor.
Cocinar las patatas:
Mientras el pollo se cocina, puedes preparar las patatas. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Extiende las rodajas de patata en una bandeja para hornear y colócalas en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Servir:
Una vez que el pollo y las patatas estén listos, sírvelos en un plato grande. Puedes esparcir perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura. El pollo al ajillo con patatas se sirve mejor caliente.
Este delicioso plato de pollo al ajillo con patatas es una maravillosa manera de disfrutar de los sabores auténticos de la cocina española en la comodidad de tu hogar. La combinación de ajos dorados, pollo tierno y patatas crujientes en una salsa de vino blanco es simplemente irresistible. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o una baguette crujiente para una comida completa y satisfactoria.
