La patata es un alimento que siempre tenemos en mente y que a la mayoría de personas les gusta, ya sean solas, con huevo o con cualquier otro plato. Pero en el artículo de hoy, os vamos a enseñar a hacer la receta de patatas fritas campesinas paso a paso.
2Receta de patatas fritas campesinas
Las patatas fritas campesinas son un plato reconfortante y sabroso que evoca los sabores de la cocina tradicional. Originarias de las regiones rurales, estas patatas fritas rústicas capturan la esencia de la comida casera y el sabor auténtico. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, cada persona podrá echarle los ingredientes o especias que crea correspondiente y con las que se sienta más cómodo. Esta receta te guiará para crear un plato que seguramente te transportará a la tranquilidad de una vida en el campo.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas, alrededor de 1/4 de pulgada de grosor. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pica finamente los dientes de ajo. Lava los pimientos rojos, quítales las semillas y córtalos en tiras.
Sofrito de Verduras: En una sartén grande, calienta unas dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos rojos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, alrededor de 5-7 minutos. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Aromatización y Sabor: Añade el pimentón dulce, el tomillo y el romero a las verduras. Revuelve para que las especias se mezclen y perfumen el sofrito. Agrega sal y pimienta al gusto.
Incorporación de las Patatas: Agrega las rodajas de patata a la sartén con las verduras aromatizadas. Asegúrate de que las patatas estén bien distribuidas por toda la sartén. Si es necesario, agrega un poco más de aceite de oliva para garantizar que las patatas no se peguen.
Cocción: Cocina las patatas a fuego medio-bajo, cubriendo la sartén con una tapadera. Esto ayudará a que las patatas se cocinen al vapor y se ablanden un poco antes de freírlas.
Fritura Final: Una vez que las patatas estén tiernas, destapa la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Deja que las patatas se doren y se vuelvan crujientes en los bordes. Asegúrate de voltearlas ocasionalmente para que se frían de manera uniforme.
Presentación: Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, retíralas del fuego y escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea perejil fresco picado por encima para añadir un toque de frescura y color.
Emplatado: Sirve las patatas fritas campesinas calientes como acompañamiento o incluso como plato principal. Son deliciosas por sí solas, pero también se pueden acompañar con una salsa de tomate casera o una mayonesa de hierbas.
Las patatas fritas campesinas son un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples y la preparación cuidadosa pueden resultar en un plato sumamente satisfactorio. Esta receta te permite experimentar la calidez y el sabor de la cocina tradicional mientras disfrutas de un plato que te transporta a los tranquilos campos y a la vida en el campo. ¡Buen provecho!
