Viajar por carretera en España es una experiencia única. Desde las majestuosas montañas del norte hasta las soleadas costas del sur, el país ofrece una amplia variedad de paisajes y culturas culinarias. Una parte esencial de cualquier viaje por carretera es la comida. La posibilidad de descubrir restaurantes auténticos y platos regionales únicos es un verdadero placer. En este recorrido gastronómico, exploraremos algunos de los mejores restaurantes para comer en carretera en España, desde la costa mediterránea hasta las tierras altas del norte.
Cataluña: del mar al montaña
Cataluña es una región rica en contrastes, con una costa mediterránea impresionante y montañas imponentes. Aquí puedes disfrutar de lo mejor del mar y la montaña en una sola comida.
1. Els Pescadors – Barcelona: Este restaurante, ubicado en el pintoresco barrio de Poblenou, es conocido por su enfoque en los pescados y mariscos frescos. Prueba su «fideuà,» una deliciosa variante de la paella con fideos en lugar de arroz.
2. Ca L’Isidre – Barcelona: Para una experiencia más elegante, visita Ca L’Isidre. Este restaurante tradicional catalán es famoso por su cordero asado y sus excelentes vinos.
3. Can Cortada – Girona: Si te aventuras hacia el norte de Cataluña, no te pierdas Can Cortada, una masía catalana que sirve platos de la región. Sus carnes a la brasa y su butifarra son imperdibles.
4. El Celler de Can Roca – Girona: Para una experiencia culinaria de alta gama, el Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, es una opción excepcional. Los hermanos Roca crean platos innovadores que celebran los ingredientes locales.
Euskadi: cocina vasca auténtica
El País Vasco es famoso por su gastronomía única y su enfoque en los ingredientes frescos. En tu viaje por carretera, no puedes dejar de probar algunos de los platos más emblemáticos de la región.
1. Asador Etxebarri – Atxondo: Este asador es famoso por su enfoque en la parrilla y los ingredientes de alta calidad. Los pescados a la brasa y los chuletones de buey son destacados.
2. Arzak – San Sebastián: Uno de los restaurantes más reconocidos en el mundo, Arzak, con tres estrellas Michelin, ofrece una experiencia culinaria excepcional. Prueba su menú degustación para una verdadera fiesta de sabores.
3. Casa Urola – San Sebastián: Si buscas una experiencia gastronómica más informal, Casa Urola es una excelente opción. Sus platos tradicionales vascos, como el bacalao a la vizcaína, son deliciosos.
4. Restaurante Martin Berasategui – Lasarte-Oria: Con tres estrellas Michelin, el restaurante de Martin Berasategui es una experiencia gastronómica excepcional. Su menú degustación es una exploración de la cocina vasca contemporánea.
Andalucía: sabor y flamenco
Andalucía es una región llena de sabor y tradición. La comida aquí es una verdadera fiesta para los sentidos, y la música flamenca acompaña la experiencia.
1. Taberna El Sur – Sevilla: Esta taberna es conocida por su ambiente animado y su selección de tapas tradicionales andaluzas. Prueba el salmorejo y el pescaíto frito.
2. Bodegas Campos – Córdoba: En pleno centro histórico de Córdoba, Bodegas Campos ofrece platos tradicionales andaluces. Su flamenquín y su rabo de toro son destacados.
3. El Choco – Córdoba: Para una experiencia culinaria más innovadora, visita El Choco, un restaurante con estrella Michelin. Su menú degustación es una sorpresa de sabores.
4. Casa Robles – Sevilla: Casa Robles es famoso por su salmón a la parrilla y su ambiente típicamente andaluz. La música en vivo añade un toque especial a la experiencia.
Castilla y León: cocina de interior
La región de Castilla y León, en el interior de España, es famosa por sus platos contundentes y su enfoque en los ingredientes locales.
1. Mesón de Cándido – Segovia: En tu visita a Segovia, no puedes dejar de probar el cochinillo asado en el Mesón de Cándido. Es un plato icónico de la región.
2. Casa Silvano – Segovia: Otro lugar destacado en Segovia es Casa Silvano, conocido por su cordero asado y su cochinillo. La vista al acueducto romano es un plus.
3. El Capricho – Jiménez de Jamuz: Este asador es famoso por su carne de buey, envejecida durante meses para lograr la máxima ternura y sabor.
4. Cocinandos – León: Si buscas una experiencia culinaria más contemporánea en León, Cocinandos, con una estrella Michelin, es una excelente elección. Su menú degustación es una celebración de la cocina moderna.
Valencia: mariscos y paella
Valencia es famosa por su deliciosa paella y su ubicación en la costa mediterránea, lo que significa que los mariscos son una parte fundamental de la cocina.
1. La Pepica – Valencia: Este restaurante en la playa es conocido por su paella valenciana y su ambiente playero. Disfruta de las vistas al mar mientras saboreas este plato icónico.
2. Casa Carmela – Valencia: Casa Carmela es otro lugar destacado para la paella en Valencia. Su paella de mariscos es excepcional.
3. Casa Roberto – Valencia: Para una experiencia más elegante, visita Casa Roberto y prueba su fideuà, un plato similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz.
4. El Palmar – Valencia: El Palmar es una pequeña localidad cerca de Valencia que se especializa en paella. Prueba la paella de anguila, una delicia local.
Galicia: mariscos y pulpo a feira
Galicia es conocida por sus mariscos frescos y su famoso pulpo a la gallega. Aquí, la comida se sirve con sabor a mar.
1. O’Pote – Santiago de Compostela: Este restaurante en Santiago de Compostela es famoso por su pulpo a la gallega, una receta tradicional que combina pulpo tierno con aceite de oliva y pimentón.
2. Culler de Pau – O Grove: Con dos estrellas Michelin, el Culler de Pau ofrece una experiencia culinaria excepcional con énfasis en los productos del mar. Prueba su menú degustación.
3. Cofradía de Rinlo – Ribadeo: Este restaurante en la costa de Galicia es famoso por su arroz con bogavante y sus vistas panorámicas al mar.
4. Casa Solla – Poio: Con dos estrellas Michelin, Casa Solla es una joya culinaria en Galicia. Su menú degustación resalta los sabores de la región.
Murcia: mariscos y caldero
La región de Murcia, en el sureste de España, es famosa por su cocina marinera y su plato emblemático, el caldero.
1. Restaurante Mariano – Cabo de Palos: Mariano es conocido por su caldero del Mar Menor, un guiso marinero con arroz y pescado fresco.
2. Restaurante La Encarnación – Murcia: La Encarnación es un lugar destacado en la ciudad de Murcia para probar el caldero. El arroz toma un sabor especial gracias al caldo de pescado.
3. Restaurante El Pasaje – Cartagena: El Pasaje es famoso por su pescado y mariscos frescos. Prueba el calamar a la plancha y la paella de mariscos.
4. Restaurante Casa Del Mar – Mazarrón: Con vistas al mar Mediterráneo, Casa Del Mar ofrece una selección impresionante de mariscos frescos, desde gambas hasta lubina a la sal.
Consejos para comer en carretera en España
Mientras disfrutas de estos restaurantes en tu viaje por carretera en España, ten en cuenta algunos consejos útiles:
- Horarios Locales: En España, las comidas suelen ser más tarde que en otros lugares. El almuerzo generalmente se sirve entre la 1:30 p.m. y las 3:30 p.m., y la cena comienza después de las 8:00 p.m.
- Reservas: En algunos de los restaurantes mencionados, especialmente los que cuentan con estrellas Michelin, hacer una reserva con anticipación es fundamental.
- Efectivo: Si bien la mayoría de los restaurantes en las ciudades grandes aceptan tarjetas de crédito, es posible que en algunos lugares más pequeños se prefiera el efectivo.
- El Menú del Día: Muchos restaurantes en España ofrecen un «menú del día» que es una opción asequible para probar platos tradicionales. Incluye varios platos, bebida y postre.
- Cocina Regional: Siempre aprovecha la oportunidad de probar platos y productos locales. La diversidad culinaria de España es un tesoro que merece la pena explorar.
En tu próximo viaje por carretera en España, la comida no solo será una necesidad, sino una parte esencial de la experiencia. La diversidad gastronómica del país te sorprenderá y te dejará con recuerdos culinarios inolvidables. ¡Buen provecho y feliz viaje!
