¿Quién dijo que el desayuno no es importante? Aunque no sea la comida más crucial del día, no hay duda de que un buen desayuno puede marcar la diferencia en tu jornada. En Madrid, la escena de los desayunos ha experimentado una verdadera revolución en los últimos años, con cafeterías especializadas que ofrecen una amplia variedad de opciones, desde deliciosos pasteles caseros hasta tostadas con toppings extravagantes.
En esta guía, te llevaré a descubrir ocho lugares que son algunos de los mejores para desayunar en la capital. Además, te recomendaré mi elección personal en cada uno, para que tengas una experiencia memorable.
8El Perro de Pavlov: Tostadas simplemente deliciosas
El Perro de Pavlov se destaca por tener uno de los locales más acogedores y bien diseñados de la ciudad. Su decoración es encantadora, y a pesar de su tamaño reducido, aprovechan al máximo el espacio.
En este lugar, las tostadas son las estrellas. Siguiendo la idea de que la mejor manera de evaluar un bar de tapas es pedir una simple croqueta, considero que lo mismo se aplica a las cafeterías de desayunos con una tostada de tomate simple. En El Perro de Pavlov, esta tostada es magnífica: tomate maduro rallado, aceite de oliva infusionado con romero y un toque de ajo, todo sobre una tostada de pan de masa madre tierno y crujiente. Acompañada de un americano con café de Hola Coffee, es la forma perfecta de comenzar el día en un oasis de tranquilidad en medio del ajetreo de la ciudad.
