¿Quién dijo que el desayuno no es importante? Aunque no sea la comida más crucial del día, no hay duda de que un buen desayuno puede marcar la diferencia en tu jornada. En Madrid, la escena de los desayunos ha experimentado una verdadera revolución en los últimos años, con cafeterías especializadas que ofrecen una amplia variedad de opciones, desde deliciosos pasteles caseros hasta tostadas con toppings extravagantes.
En esta guía, te llevaré a descubrir ocho lugares que son algunos de los mejores para desayunar en la capital. Además, te recomendaré mi elección personal en cada uno, para que tengas una experiencia memorable.
3Novomundo: Repostería artesanal y café de excelencia
Novomundo no es un recién llegado a la escena madrileña. Se hicieron famosos por sus New York Roll, pero en lugar de seguir una tendencia pasajera, han mantenido su compromiso con la calidad. En Novomundo, te sentirás como en casa de tus primos gracias a su equipo acogedor y a la gran cantidad de repostería artesanal horneada en su propio obrador.
Además de su repostería, destacan por su café de alta calidad. Uno de mis favoritos es el cinammon roll, que mencioné en nuestro artículo sobre las mejores panaderías españolas. Sin embargo, si visitas su local para desayunar, no puedes perderte el croissant mixto. Está relleno de jamón y queso, con un toque de mostaza de Dijon que le añade una acidez interesante. Lo mejor de todo es que lo preparan y tuestan en el momento, lo que resulta en un sándwich crujiente y delicioso.
