La gastronomía española es una deliciosa travesía por sabores y tradiciones regionales, y la fabada asturiana es un verdadero tesoro culinario de España que merece un lugar especial en tu mesa. Esta receta tradicional de Asturias combina ingredientes humildes con técnicas de cocción cuidadosas para crear un plato que es tanto reconfortante como lleno de sabor.
En este artículo, te llevaré a un viaje gastronómico a través de la fabada asturiana, compartiendo una receta auténtica y revelando algunas curiosidades detrás de este plato emblemático.
3Curiosidades de la fabada asturiana
Ahora que conoces cómo preparar una fabada asturiana auténtica, profundicemos en algunas curiosidades relacionadas con este plato emblemático:
Día de la fabada: En Asturias, se celebra el «Día de la Fabada» cada último miércoles de febrero. Durante este día, los restaurantes ofrecen fabada asturiana a precios especiales, y los amantes de la comida pueden disfrutar de este manjar en toda su gloria.
Sidra asturiana: La sidra asturiana es la bebida tradicional que se sirve junto con la fabada. Beber sidra directamente de la botella, levantándola por encima de la cabeza y dejándola caer en un vaso es una costumbre divertida y única.
Variaciones regionales: Aunque la fabada asturiana es la más conocida, existen variaciones regionales de este plato en toda España, cada una con sus propios ingredientes y sabores característicos.
