El guacamole casero auténticamente mexicano es uno de los platillos más emblemáticos y populares de la cocina mexicana. Su delicioso sabor y textura cremosa lo convierten en el acompañante perfecto para cualquier ocasión, desde fiestas y reuniones familiares hasta una comida casual en casa.
7Consejos previos a la elaboración del guacamole casero
A la hora de elaborar el guacamole casero perfecto, te ofrecemos algunos consejos prácticos:
1. Elige aguacates en su punto justo de madurez. Evita utilizar aquellos que estén demasiado maduros o muy verdes, ya que afectarán negativamente al sabor y textura de tu guacamole mexicano.
2. Con respecto al cilantro, utilízalo con moderación. Esta hierba aporta un sabor y aroma muy característicos, pero su exceso puede sobrepasar el sabor de los demás ingredientes.
3. Prepara el guacamole en el momento. Si tienes la posibilidad de utilizar un mortero de piedra, ¡mucho mejor! Esto evitará que el aguacate se oxide rápidamente. Si por alguna razón debes dejarlo hecho de un día para otro, te recomiendo rociar el guacamole con limón o lima para prolongar su conservación.
4. Evita triturar los ingredientes. El secreto de un buen guacamole radica en su textura, por lo que te recomiendo aplastar los ingredientes con un tenedor en un bol, en lugar de usar una batidora. Esto ayudará a mantener la consistencia adecuada.
5. En cuanto a los acompañamientos, en España es común utilizar nachos de bolsa o doritos, que combinan muy bien con esta salsa. Sin embargo, si quieres seguir la tradición mexicana, te recomiendo usar totopos, que son tortillas de maíz fritas en forma rectangular perfectas para mojar en el guacamole.
Esperamos que estos consejos te sean de utilidad a la hora de preparar tu propio guacamole casero. ¡Disfruta de una auténtica experiencia culinaria mexicana!
