En el mundo de la gastronomía, las lentejas caseras son a menudo las grandes olvidadas. Mientras que otras legumbres como las alubias o los garbanzos suelen acaparar la atención, las lentejas, humildes y nutritivas, quedan en segundo plano. Sin embargo, esta legumbre merece ser elogiada por sus innumerables beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
En este artículo, exploraremos los secretos y trucos para preparar lentejas exquisitas que deleitarán tu paladar. Desde el remojo adecuado hasta la cocción perfecta, descubre cómo hacer que las lentejas se conviertan en una deliciosa opción para tus comidas.
8¿Con qué platos se puede acompañar las lentejas?
Las lentejas son tan versátiles que se pueden acompañar con una amplia variedad de platos. Aquí te presento algunas sugerencias para acompañar las lentejas y crear comidas deliciosas y equilibradas:
- Arroz: Una de las combinaciones clásicas es servir las lentejas con arroz. Puedes preparar arroz blanco, integral o incluso arroz basmati. Las lentejas y el arroz se complementan perfectamente en sabor y textura.
- Pan: Las lentejas también son ideales para acompañar con pan. Puedes servirlas con pan integral, baguette o incluso pan de pita. El pan fresco es perfecto para mojar en el delicioso caldo de las lentejas.
- Verduras Asadas: Las lentejas combinan muy bien con verduras asadas. Puedes preparar un plato de lentejas y acompañarlo con verduras como zanahorias, calabacines, pimientos y berenjenas asadas en el horno. El contraste de sabores es maravilloso.
- Ensaladas: Utiliza las lentejas como base para ensaladas. Combínalas con tomates cherry, pepinos, cebollas rojas, espinacas y un aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico. Agrega queso feta desmenuzado o nueces para un toque extra.
- Pasta: Sí, puedes combinar lentejas con pasta. Prepara una salsa de lentejas espesa y sírvela sobre tu pasta favorita. Esto agrega proteínas y fibra a tu plato de pasta.
- Huevos: Las lentejas también pueden ser un acompañamiento sabroso para huevos. Prepara lentejas con tomate y cebolla, y sirve huevos escalfados sobre ellas. Es una opción nutritiva y deliciosa.
- Pollo o Pavo: Las lentejas se pueden servir junto con pollo o pavo a la parrilla o asado. La combinación de proteínas animales con proteínas vegetales es una opción equilibrada.
- Sopas: Utiliza las lentejas como ingrediente principal en una sopa. Puedes combinarlas con verduras, caldo de pollo o vegetal, y especias para crear una sopa reconfortante.
- Tortillas: Las lentejas también son excelentes para preparar tortillas. Mézclalas con huevos, cebolla, pimientos y especias, y cocina una tortilla nutritiva.
