En el mundo de la gastronomía, las lentejas caseras son a menudo las grandes olvidadas. Mientras que otras legumbres como las alubias o los garbanzos suelen acaparar la atención, las lentejas, humildes y nutritivas, quedan en segundo plano. Sin embargo, esta legumbre merece ser elogiada por sus innumerables beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
En este artículo, exploraremos los secretos y trucos para preparar lentejas exquisitas que deleitarán tu paladar. Desde el remojo adecuado hasta la cocción perfecta, descubre cómo hacer que las lentejas se conviertan en una deliciosa opción para tus comidas.
6Deja de remover: Conserva la integridad de las lentejas
A menudo, cuando estamos cocinando, nos sentimos tentados a revolver constantemente nuestros guisos. Sin embargo, esta regla no siempre se aplica a las lentejas. En realidad, moverlas en exceso puede tener un efecto negativo en la calidad del plato.
Las lentejas son legumbres delicadas, y moverlas con una cuchara mientras se cocinan puede provocar que se rompan y pierdan su piel. Para evitar este problema, si necesitas mezclar los ingredientes durante la cocción, hazlo con cuidado y sin tocar las lentejas directamente. Utiliza las asas de la cazuela y mueve su contenido suavemente para conservar la integridad de las lentejas.
