En el mundo de la gastronomía, las lentejas caseras son a menudo las grandes olvidadas. Mientras que otras legumbres como las alubias o los garbanzos suelen acaparar la atención, las lentejas, humildes y nutritivas, quedan en segundo plano. Sin embargo, esta legumbre merece ser elogiada por sus innumerables beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
En este artículo, exploraremos los secretos y trucos para preparar lentejas exquisitas que deleitarán tu paladar. Desde el remojo adecuado hasta la cocción perfecta, descubre cómo hacer que las lentejas se conviertan en una deliciosa opción para tus comidas.
3Cuidado al añadir el agua adicional
En ocasiones, mientras cocinamos lentejas, podemos descubrir que nos hemos quedado cortos de agua y existe el riesgo de que se peguen al fondo de la olla. En este caso, es recomendable agregar más agua, pero con un matiz importante: el agua adicional debe estar caliente. Si utilizamos agua fría, el cambio brusco de temperatura podría causar que las lentejas se desprendan de su piel y se arruine la consistencia del plato.
Por lo tanto, cuando decidas añadir agua extra, asegúrate de calentarla previamente para mantener la temperatura constante de cocción.
