¿Estás buscando recetas con estrellas Michelin? Instagram se ha convertido en una fuente de inspiración culinaria desde los tiempos de confinamiento debido al coronavirus. Donde antes veíamos fotos de playas y piscinas, ahora encontramos imágenes de deliciosas cazuelas y platos saliendo del horno. Aunque esta transformación sea una consecuencia de la pandemia, debemos admitir que nos encanta esta segunda versión.
14Cuando el arroz esté listo, quítalo del fuego
Una vez que el arroz esté cocido, retiramos la cazuela del fuego y añadimos dos o tres cubitos de hielo con el aceite de ajos. Removemos suavemente para lograr una textura aún más cremosa y para que el risotto adquiera el delicioso sabor del aceite de ajos. A continuación, emplatamos el risotto y espolvoreamos por encima el chili en polvo, la ralladura de limón y otra pizca de sal marina para realzar los sabores.
