La causa limeña es una delicia de otras latitudes. La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su variedad de sabores y la combinación única de ingredientes que la hacen tan especial. Entre los platos más populares se encuentra la causa limeña, una deliciosa receta que ha logrado conquistar los paladares más exigentes.
1¿Qué es la causa limeña?
Es un plato tradicional de la región de Lima, la capital del Perú. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos que trabajaban en las haciendas costeras del país adaptaron las técnicas culinarias españolas para crear un plato que combinaba ingredientes locales con influencias europeas.
La base de la causa limeña es el puré de papa amarilla, una variedad de papa típica del Perú que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave. Este puré se sazona con ají amarillo, una variedad de chile peruano que le aporta un toque picante y un color amarillo intenso.
