En el universo culinario de Karlos Arguiñano, la creatividad y la simplicidad se dan la mano para deleitar nuestros paladares. En esta ocasión, el reconocido chef nos sorprende con una receta casera que seguramente te hará agua la boca: oreja de cerdo con patatas al pimentón. ¿Te animas a probarla? Acompáñanos en este viaje gastronómico mientras te guiaremos a través de la preparación de este delicioso plato.
7Consejos para preparar la receta
La Oreja De Cerdo De Arguiñano Que Te Quitará El Sentido
Es importante que al realizar tu receta tengas en cuenta algunos de estos consejos. Seguramente te ayudara a preparar un plato delicioso.
- Selección de ingredientes: Asegúrate de elegir orejas de cerdo frescas y de calidad. Busca patatas de textura firme, ya que esto contribuirá a una mejor presentación del plato.
- Lavado adecuado: Lava las patatas minuciosamente antes de cocinarlas para eliminar cualquier suciedad. También, asegúrate de limpiar bien las orejas de cerdo.
- Pimentón al gusto: El nivel de picante del pimentón es una cuestión de preferencia personal. Si no eres amante del picante, opta por el pimentón dulce. Ajusta la cantidad de pimentón según tu tolerancia al picante.
- Tiempo de cocción: Controla el tiempo de cocción de las orejas de cerdo en la olla a presión. Evita que se cocinen en exceso, ya que podrían volverse demasiado blandas. El tiempo sugerido es de 30 minutos a partir de que la válvula suba.
- Horneado breve: Cuando hornees las orejas de cerdo después de cortarlas en trozos, no las dejes demasiado tiempo en el horno. Esto ayudará a mantener la textura crujiente.
- Sabor y presentación: Añadir un toque de aceite de oliva virgen extra y espolvorear perejil fresco justo antes de servir realza tanto el sabor como la presentación del plato.
