Las croquetas de bacalao son un plato clásico de la gastronomía española que nunca pasa de moda. Estas pequeñas delicias fritas son perfectas como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Su cremosa textura y su sabor a mar hacen que sean irresistibles para los amantes del pescado.
En este artículo, te enseñaremos a preparar unas croquetas de bacalao siguiendo la receta del reconocido chef Karlos Arguiñano. Además, exploraremos la historia de este plato y algunos consejos para que tus croquetas queden perfectas. ¡Así que prepárate para sumergirte en el mundo de las croquetas de bacalao!
2Ingredientes Esenciales para Croquetas de Bacalao
Las croquetas de bacalao son un verdadero manjar que combina la deliciosa textura cremosa de la bechamel con el sabor único del bacalao. Esta receta clásica de la cocina española es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. Antes de adentrarnos en la preparación de las croquetas, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Aquí tienes la lista de elementos necesarios para esta receta:
Para seis personas, necesitarás:
- 200 gramos de bacalao
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de harina
- 1 litro de leche
- Harina (para el rebozado)
- 3 huevos (para el rebozado)
- Pan rallado (para el rebozado)
- Aceite de oliva virgen extra (para freír)
- Sal
- Perejil (para dar sabor y decorar)
Con estos ingredientes, podrás crear un platillo delicioso que seguramente complacerá a tus seis comensales. ¡A disfrutar!
