Las lentejas son un ingrediente básico en la cocina de muchas culturas a lo largo de la historia. Estas pequeñas legumbres han sido valoradas por su versatilidad, sabor y valor nutricional. Desde sopas hasta guisos, las lentejas se han convertido en una fuente importante de proteínas y fibra para muchas personas en todo el mundo. En este artículo, exploraremos la fascinante historia y versatilidad de las lentejas, así como una receta innovadora de lentejas guisadas con salmón que lleva la tradición culinaria a un nivel completamente nuevo.
6La Innovación en la Cocina de Ferran Adrià
Ferran Adrià es un nombre que resuena en el mundo de la gastronomía como uno de los chefs más influyentes e innovadores de todos los tiempos. Su restaurante, elBulli, en España, fue reconocido con 3 estrellas Michelin y se ganó su reputación gracias su enfoque experimental en la cocina. Adrià es conocido por su creatividad y su capacidad para desafiar las normas culinarias convencionales.
