Las lentejas son un ingrediente básico en la cocina de muchas culturas a lo largo de la historia. Estas pequeñas legumbres han sido valoradas por su versatilidad, sabor y valor nutricional. Desde sopas hasta guisos, las lentejas se han convertido en una fuente importante de proteínas y fibra para muchas personas en todo el mundo. En este artículo, exploraremos la fascinante historia y versatilidad de las lentejas, así como una receta innovadora de lentejas guisadas con salmón que lleva la tradición culinaria a un nivel completamente nuevo.
4Preparación y Cocina de las Lentejas
Antes de cocinar las lentejas, es importante enjuagarlas y revisarlas en busca de piedras o impurezas. A diferencia de otras legumbres que requieren remojo durante la noche, las lentejas se pueden cocinar directamente después de un enjuague rápido. Cocinarlas es relativamente sencillo. Se pueden hervir en agua durante 20-40 minutos, dependiendo de la variedad y la textura deseada. También se pueden utilizar en una variedad de recetas, desde ensaladas hasta platos principales.
