Las lentejas son un ingrediente básico en la cocina de muchas culturas a lo largo de la historia. Estas pequeñas legumbres han sido valoradas por su versatilidad, sabor y valor nutricional. Desde sopas hasta guisos, las lentejas se han convertido en una fuente importante de proteínas y fibra para muchas personas en todo el mundo. En este artículo, exploraremos la fascinante historia y versatilidad de las lentejas, así como una receta innovadora de lentejas guisadas con salmón que lleva la tradición culinaria a un nivel completamente nuevo.
3Variedades de Lentejas
Existen varias variedades de lentejas, cada una con sus propias características distintivas. Algunas de las más comunes incluyen las lentejas pardinas, las lentejas rojas, las lentejas verdes y las lentejas negras. Cada variedad tiene su lugar en la cocina y se adapta mejor a ciertos tipos de platos. Por ejemplo, las lentejas pardinas son ideales para sopas y guisos, mientras que las lentejas rojas son excelentes para purés y curry.
