El precio del aceite de oliva, el oro líquido de la dieta mediterránea, está experimentando una escalada preocupante. Desde el mes de marzo, este ingrediente esencial en la cocina de muchas familias ha aumentado su valor en un asombroso 75%. Para agravar aún más la situación, en el último mes, ha subido un 10%. Estas cifras inquietantes nos llevan a un sombrío pronóstico: en las próximas semanas, el aceite de oliva podría alcanzar los 10 euros por litro, un precio que no todos pueden permitirse.
4La elección adecuada para freír
Cuando se trata de freír, es esencial seleccionar los aceites que puedan soportar altas temperaturas sin degradarse. En este sentido, el aceite de girasol alto oleico, el aceite de oliva refinado o el aceite de orujo de oliva son insuperables alternativas. Asimismo, existen aceites especialmente diseñados para freír, que contienen aditivos y antioxidantes que los protegen de los cambios causados por el calor.
