El precio del aceite de oliva, el oro líquido de la dieta mediterránea, está experimentando una escalada preocupante. Desde el mes de marzo, este ingrediente esencial en la cocina de muchas familias ha aumentado su valor en un asombroso 75%. Para agravar aún más la situación, en el último mes, ha subido un 10%. Estas cifras inquietantes nos llevan a un sombrío pronóstico: en las próximas semanas, el aceite de oliva podría alcanzar los 10 euros por litro, un precio que no todos pueden permitirse.
3Aceites de semillas: Grasas poliinsaturadas en su máximo esplendor
Los aceites de semillas son una excelente alternativa, especialmente cuando se trata de preparaciones en crudo. Su alto contenido en grasas poliinsaturadas los convierte en una elección saludable. Para ensaladas frescas o gazpachos, donde normalmente se utiliza el aceite de oliva, considerar el uso de aceite de nuez puede ser una variante interesante. Además de ser un poco más económico, para salsas y aliños que requieran sabores más suaves, el aceite de soja o el de girasol son opciones adecuadas.
