Una de las recetas favoritas de José Andrés para compartir en familia es la humilde pero sabrosa receta de lentejas que aprendió de su madre. A través de su cuenta de Instagram, el chef compartió con sus seguidores el paso a paso de esta deliciosa receta de cuchara.
9Hay que procesar para que el caldo espese
Con cuidado, retiramos del caldo la zanahoria, la patata, el apio, el puerro, el tomate y el ajo, colocándolos en una licuadora o procesadora de alimentos. Añadimos un poco de caldo de la olla y procedemos a hacer un puré con todos estos ingredientes hasta obtener una mezcla suave y espesa. Luego, vertemos el puré nuevamente en la olla para espesar la sopa, dándole una consistencia más cremosa y sabrosa.
A continuación, añadimos las patatas y las zanahorias en rodajas a la olla y continuamos cocinando hasta que estén tiernas. Finalmente, agregamos sal al gusto y nuestra deliciosa sopa de lentejas está lista para ser servida.
