Una de las recetas favoritas de José Andrés para compartir en familia es la humilde pero sabrosa receta de lentejas que aprendió de su madre. A través de su cuenta de Instagram, el chef compartió con sus seguidores el paso a paso de esta deliciosa receta de cuchara.
8Ajustando el sabor del sofrito
Cuando las cebollas estén bien doradas, añadimos una pizca de pimentón ahumado al gusto. Removemos bien para que se mezcle y luego agregamos las cebollas caramelizadas a la olla donde se están cocinando las lentejas y las verduras.
Dejamos que la sopa siga cocinándose durante aproximadamente media hora, verificando que las lentejas estén blandas y tiernas. Mientras tanto, pelamos y cortamos en rodajas dos zanahorias más. También pelamos y troceamos las patatas en cubos pequeños.
