Si estás buscando sorprender a tus invitados con una deliciosa creación culinaria, la receta de trucha rellena de Arguiñano es tu camino hacia el éxito. El famoso chef nos brinda una guía para elevar tus habilidades en la cocina y presentar una trucha rellena que impresionará a todos. Permitiéndote lucir como un verdadero profesional gastronómico.
6Preparación de las truchas
Comienza el proceso sazonando las truchas tanto por dentro como por fuera, garantizando que estén bien condimentadas. Luego, coloca una loncha de panceta dentro de cada una de las truchas, lo que añadirá un toque de sabor ahumado al plato. Posteriormente, pasa las truchas por harina, creando una capa que se dorará durante la cocción.
Una vez enharinadas, introduce las truchas en la sartén previamente calentada y fríelas de dos en dos. Manteniendo un fuego medio alto durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que adquieran un tono dorado y apetitoso. Una vez cocidas, retíralas de la sartén y colócalas sobre una fuente forrada con papel absorbente, permitiendo que el exceso de aceite sea eliminado. Este paso final es crucial para obtener unas truchas fritas crujientes y perfectamente cocidas.
