En el delicioso mundo de la repostería, la exquisita Tarta de Queso se encuentra entre las numerosas recetas. Sin embargo, algunas veces nos preguntamos cuál es el ingrediente secreto que distingue a una Tarta de Queso profesional de las demás. En este caso, el aclamado chef español Dani García nos revela su secreto, aquel toque especial que convierte a su Tarta de Queso en una verdadera delicia para los paladares más exigentes. Descubramos juntos cuál es el ingrediente secreto que hace de esta tarta un verdadero manjar de los dioses.
8Elaboración de la Tarta de Queso de Dani García
Lo primero que debes hacer es disolver la maizena en 100g de leche y reservar la mezcla. Para ello, simplemente mezcla bien ambos ingredientes hasta que la maizena esté completamente disuelta en la leche. A continuación, en un cazo grande, pon a hervir el resto de la leche junto con la sal, 54 gramos de azúcar (reservando el resto) y la nata. Asegúrate de que la mezcla llegue a hervir antes de añadir la mezcla de maizena y leche que habías reservado. Esto ayudará a que la tarta adquiera una textura suave y cremosa.
