En uno de los episodios de su popular programa culinario, el reconocido chef Karlos Arguiñano se embarca en la creación de un delicioso plato de cinta de lomo rellena. Con su característico estilo amigable y expertise en la cocina, Arguiñano nos guía a través de los pasos para elaborar esta exquisitez. La combinación de jugosa cinta de lomo con el sabor ahumado del jamón y el bacon. Además de la frescura de las verduras, promete ser un festín para los sentidos.
8Preparación final
Una vez lista, vierte la salsa generosamente sobre el lomo y continúa la cocción por 5 minutos adicionales. Luego, retira el lomo del horno, permite que repose para enfriarse un poco y procede a cortarlo en rodajas.
La salsa puede ser mejorada pasándola por un pasa purés antes de reservarla. Ahora, en relación a las verduras, corta los puerros, zanahorias peladas y espárragos verdes en trozos, y luego saltea este conjunto en un sartén. Asegúrate de sazonar según tu gusto. Finalmente, sirve las rebanadas de carne junto con la salsa y la guarnición de verduras salteadas, y para un toque final, decora con perejil picado.
