En uno de los episodios de su popular programa culinario, el reconocido chef Karlos Arguiñano se embarca en la creación de un delicioso plato de cinta de lomo rellena. Con su característico estilo amigable y expertise en la cocina, Arguiñano nos guía a través de los pasos para elaborar esta exquisitez. La combinación de jugosa cinta de lomo con el sabor ahumado del jamón y el bacon. Además de la frescura de las verduras, promete ser un festín para los sentidos.
7Preparación de la salsa
En cuanto a la salsa, comienza picando la cebolla en trozos finos para luego sofreírla en una cazuela con un poco de aceite, asegurándote de sazonarla. Cuando la cebolla esté en un punto de cocción medio, añade la harina de maíz refinada y posteriormente incorpora la segunda copa de brandy junto con un vaso de agua. Permite que la mezcla reduzca durante un período de 6 a 8 minutos, logrando así una textura y sabor deseables.
