En uno de los episodios de su popular programa culinario, el reconocido chef Karlos Arguiñano se embarca en la creación de un delicioso plato de cinta de lomo rellena. Con su característico estilo amigable y expertise en la cocina, Arguiñano nos guía a través de los pasos para elaborar esta exquisitez. La combinación de jugosa cinta de lomo con el sabor ahumado del jamón y el bacon. Además de la frescura de las verduras, promete ser un festín para los sentidos.
6Preparación del lomo (parte 1)
Traslada el lomo a una bandeja adecuada para horno y vierte sobre él un toque de agua, seguido de un chorrito de aceite y una copa de brandy. Introduce la preparación en el horno, que previamente habrás precalentado, a una temperatura de 210º C durante 10 minutos. Luego, ajusta la temperatura a 180º C y continúa el asado por 10 minutos adicionales, recordando voltear el lomo ocasionalmente para obtener una cocción uniforme.
