En uno de los episodios de su popular programa culinario, el reconocido chef Karlos Arguiñano se embarca en la creación de un delicioso plato de cinta de lomo rellena. Con su característico estilo amigable y expertise en la cocina, Arguiñano nos guía a través de los pasos para elaborar esta exquisitez. La combinación de jugosa cinta de lomo con el sabor ahumado del jamón y el bacon. Además de la frescura de las verduras, promete ser un festín para los sentidos.
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Cómo Hacer Una Cinta De Lomo Rellena Igual De Rica Que Arguiñano
Para 4 comensales, la receta requiere los siguientes ingredientes meticulosamente seleccionados:
- 1 kilogramo de cinta de lomo, una base de calidad.
- Delicadas lonchas de jamón serrano y bacon, ambas en cantidad de 2, para añadir un toque ahumado.
- Una pizca de color y dulzura con 1 pimiento rojo, junto a la suavidad de 1 cebolla.
- 2 puerros para profundizar los sabores.
- La zanahoria, con su frescura y color, en cantidad de 2.
- 8 espárragos verdes que aportan un toque vegetal.
- 2 huevos que enriquecerán la mezcla.
- 10 aceitunas verdes deshuesadas para un matiz sabroso.
- 1 cucharadita de harina de maíz refinada para la textura.
- 2 copas de brandy para una nota aromática y atrevida.
- Agua para los ajustes de consistencia.
- Aceite de oliva virgen extra, un toque imprescindible.
- Sal y pimienta para realzar los sabores.
- Perejil fresco para el toque final de sabor y presentación.
