En uno de los episodios de su popular programa culinario, el reconocido chef Karlos Arguiñano se embarca en la creación de un delicioso plato de cinta de lomo rellena. Con su característico estilo amigable y expertise en la cocina, Arguiñano nos guía a través de los pasos para elaborar esta exquisitez. La combinación de jugosa cinta de lomo con el sabor ahumado del jamón y el bacon. Además de la frescura de las verduras, promete ser un festín para los sentidos.
1¿Cuál es la cinta de lomo?
La cinta de lomo de cerdo, una selección de categoría extra, surge al desprender la carne de la columna vertebral. Esta porción, exenta de huesos y cercana a la aguja, se presenta en una forma cilíndrica y alargada. Sus cualidades incluyen magrez, escasa cantidad de grasa y un sabor jugoso y exquisito.
