Descubriendo el secreto culinario de Jordi Cruz para una tarta de queso inigualable, nos adentramos en una creación que desafía cualquier concepto de perfección. Aunque el chef afirme que la mejor tarta de queso es la que más satisface a cada individuo, después de probar esta versión en mi hogar, ha alcanzado sin duda el rango de la más exquisita. A continuación, revelamos el proceso de creación de esta irresistible cheesecake de fresas.
4Primer truco
El Truco De Jordi Cruz Para Una Tarta De Queso Insuperable
Después de amasar la masa, la colocamos en el molde y aquí entra en juego el primer truco. Tomamos 200 gramos de la masa y la situamos entre dos hojas de papel vegetal o papel de horno. Utilizando el molde de la tarta, presionamos uniformemente para aplanarla.
