El jamón cocido magro destaca como una excelente fuente de proteínas, siendo una única pieza de carne que a menudo se conoce como jamón cocido natural. Su preparación es sorprendentemente sencilla y está al alcance de cualquiera dispuesto a aventurarse en la cocina.
8Preparación (parte 5)
Cómo Hacer Un Jamón Cocido Casero Mejor Que El De Mercadona
En una olla, calientan agua hasta alcanzar los 80°C de temperatura. Luego, reducen el fuego al mínimo para mantener esa temperatura constante; un difusor puede ser útil para este propósito. Colocan un peso sobre la pieza de carne para asegurar que quede sumergida y proceden a cocinarla. El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora y media por cada kilo de carne, garantizando así una preparación adecuada y sabrosa.
