El jamón cocido magro destaca como una excelente fuente de proteínas, siendo una única pieza de carne que a menudo se conoce como jamón cocido natural. Su preparación es sorprendentemente sencilla y está al alcance de cualquiera dispuesto a aventurarse en la cocina.
2¿Qué diferencia hay entre jamón cocido y natural?
En el proceso de elaboración del jamón cocido, es común la incorporación de ciertos aditivos que cumplen la función de conservantes y, al mismo tiempo, realzan su sabor y color. Por otro lado, se hace mención al término «jamón natural» para referirse al jamón que ha sido curado en bodegas. Sin haber sido expuesto al calor y sin la adición de aditivos. Este enfoque en la curación tradicional busca resaltar el carácter auténtico y genuino del producto, proporcionando a los amantes del jamón una opción más cercana a su estado original.
