Descubrir los secretos detrás de la preparación de sushi en casa con Karlos Arguiñano puede ser una experiencia culinaria, emocionante y gratificante, y ¿quién mejor para guiarnos en este viaje gastronómico que esté renombrado chef? Acompañado de su característico encanto y habilidades culinarias excepcionales, Arguiñano nos brinda una receta de sushi que nos permite llevar a nuestra propia cocina la deliciosa autenticidad de este plato japonés.
Sigue leyendo para descubrir cómo recrear esta creación en tu hogar, disfrutando de una experiencia culinaria única que combina sabor y creatividad en cada bocado.
3Paso 2: Preparar el bonito con sal gorda
Mientras el arroz se cocina, prepara el bonito. En un recipiente, cubre el fondo con sal gorda. Coloca el bonito finamente fileteado sobre la sal y cúbrelo con más sal gorda. Esto ayudará a sazonar el pescado y a preservarlo. Luego, retira la sal del bonito y colócalo en otro recipiente, cubriéndolo con aceite de oliva. Reserva esta mezcla de sabores para su uso posterior.
