La cerveza, una de las bebidas más antiguas y apreciadas de la humanidad, ha evolucionado a lo largo de los siglos, pasando de ser un simple líquido a una manifestación del arte culinario. La cerveza artesanal ha experimentado un renacimiento en la última década, a medida que las personas se han embarcado en la aventura de elaborar sus propias creaciones únicas en la comodidad de sus hogares. Si alguna vez has sentido curiosidad por los secretos detrás de una de calidad, te invitamos a sumergirte en el fascinante proceso de hacer tu propia cerveza artesanal casera.
3Paso 3: Molienda y maceración
La molienda y maceración son pasos cruciales en el proceso de elaboración de cerveza artesanal, ya que son responsables de convertir los granos de malta en azúcares fermentables que la levadura puede transformar en alcohol y dióxido de carbono. Muele los granos de malta si no vienen pre-molidos. Mezcla los granos molidos con agua caliente en la olla grande para crear un puré (maceración). Mantén la mezcla a una temperatura específica durante un período de tiempo para permitir que las enzimas conviertan el almidón en azúcares fermentables.
