Los canelones de atún son una auténtica delicia que seguro deleitará a todos los paladares, y su sabor es tan irresistible que no podrás resistirte a repetir. Esta versión de los canelones, sin carne pero igualmente deliciosa, añade un giro único y sorprendente a este plato tradicionalmente asociado con el relleno de carne.
6¿Cómo es la elaboración de los canelones de atún?
En una olla grande, comenzamos hirviendo agua siguiendo las indicaciones del fabricante para cocinar las placas de canelones. Una vez que estén listas, las colocamos con cuidado sobre un paño limpio, evitando usar uno de rizo para garantizar que no se desprendan pelusas. Las reservamos para más tarde.
Continuando con la receta, procedemos a cocinar los huevos. Tenemos dos opciones: agregar los huevos cuando el agua aún está fría o hacerlo cuando el agua ya está hirviendo. Si optamos por esta última opción, es recomendable dejarlos aproximadamente 2 minutos más que si los incorporamos en agua fría.
Una vez que el agua ha alcanzado su punto de ebullición, debemos cocinar los huevos durante unos 11 a 12 minutos, dependiendo de su tamaño y la cantidad que estemos preparando. Una vez cocidos, los pelamos y dejamos enfriar antes de rallarlos en un bol grande.
En ese mismo bol, añadimos el atún previamente escurrido, la salsa de tomate frito y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Con ayuda de una cuchara o tenedor, mezclamos todos los ingredientes enérgicamente para asegurarnos de que queden bien integrados y formen una deliciosa mezcla.
