Karlos Arguiñano, el famoso chef y maestro de la cocina, nos brinda su inigualable sabiduría culinaria al enseñarnos un truco esencial: la preparación de una irresistible salsa bechamel suave y ligera, utilizando ingredientes clásicos como la leche, la harina y el delicioso aceite de oliva.
Esta receta se convierte en el secreto detrás de los platos gratinados perfectos, y estamos a punto de descubrir cómo lograrlo con el toque magistral de Arguiñano. La magia de la cocina se revela una vez más en esta maravillosa lección que promete elevar tus creaciones a un nivel insuperable. ¡Prepárate para desvelar los secretos de una bechamel impecable y hacer que tus platos brillen!
8¿Con qué se puede acompañar esta receta?
La receta de bechamel suave y ligera puede ser un complemento perfecto para una variedad de platillos. Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo puedes acompañarla:
- Platos gratinados: Utiliza la bechamel como base para gratinar lasañas, canelones, o platos de verduras al horno, como coliflor, calabacines rellenos o berenjenas.
- Croquetas: La bechamel es un relleno clásico para las croquetas. Puedes hacer croquetas de jamón, pollo, espinacas, o cualquier otro sabor que prefieras.
- Huevos rellenos gratinados: Rellena los huevos cocidos con una mezcla de atún, gambas u otros ingredientes de tu elección, cubre con bechamel y gratina en el horno.
- Pimientos rellenos: Rellena pimientos con carne, arroz o queso, y luego cúbrelos con la bechamel antes de gratinar.
- Pasta: La bechamel puede ser un componente delicioso en platos de pasta, como la pasta gratinada con jamón y queso.
- Verduras al horno: Utiliza la bechamel como complemento para las verduras asadas, como brócoli, zanahorias o coles de Bruselas.
- Mejillones tigre: Rellena mejillones con una mezcla de bechamel y otros ingredientes, como pescado o mariscos, y gratina.
- Salsas: Puedes utilizar la bechamel como base para otras salsas más elaboradas, agregando ingredientes como queso, hierbas, o tomate para crear diferentes sabores.
Recuerda que la versatilidad de la bechamel te permite experimentar y combinarla con muchos ingredientes, así que ¡no tengas miedo de ser creativo!
