Karlos Arguiñano, el famoso chef y maestro de la cocina, nos brinda su inigualable sabiduría culinaria al enseñarnos un truco esencial: la preparación de una irresistible salsa bechamel suave y ligera, utilizando ingredientes clásicos como la leche, la harina y el delicioso aceite de oliva.
Esta receta se convierte en el secreto detrás de los platos gratinados perfectos, y estamos a punto de descubrir cómo lograrlo con el toque magistral de Arguiñano. La magia de la cocina se revela una vez más en esta maravillosa lección que promete elevar tus creaciones a un nivel insuperable. ¡Prepárate para desvelar los secretos de una bechamel impecable y hacer que tus platos brillen!
7Consejos para preparar la mejor bechamel
Si no planeas usar la bechamel de inmediato, transfiérela a un recipiente y cúbrelo con papel plástico de cocina. Es fundamental que el plástico quede en contacto directo con la mezcla, de esta manera, evitarás la formación de una costra en la parte superior.
Si lo prefieres, tienes la opción de utilizar mantequilla en lugar de aceite de oliva. Sustituye el chorrito de aceite (aproximadamente 4 cucharadas) por 3 cucharadas de mantequilla. El proceso de elaboración es idéntico, obteniendo una bechamel igual de deliciosa.
